Bolo Suzy

Não sei a quem Pierre Herme quis homenagear ao criar este bolo, mas faço às honras a minha boneca favorita, a Susi.
Meu sonho de consumo era a Susi Noiva e depois ela se casaria com o Beto e passeariam no carro do Beto e comeriam na Cozinha da Susi e se divertiriam no Living da Susi.
Bom, dessas opções aí eu só tive a Susi Living e me diverti muito até os 14 anos.
Não façam as contas, mas na minha época só tinha a Susi e ela era o máximo.
Fica aqui a minha homenagem a ela que me fez sonhar e brincar muuuiitttoo.

Bolo Suzy (Pierre Herme - Larousse do Chocolate)
. 250g de chocolate meio amargo, derretido
. 250g de manteiga em temperatura ambiente
. 220g de açucar
. 4 ovos
. 70g de farinha de trigo

1. Preaqueça o forno a 180ºC
2. Unte e enfarinhe uma assadeira de 22 cm
3. Bata na batedeira a manteiga e o açúcar até obter um creme fofo
4. Acrescente os ovos um a um e deixe bater até misturar
5. Reduza a velocidade da batedeira para o mínimo, acrescente o chocolate derretido e depois a farinha peneirada
6. Transfira tudo para a assadeira, alise a superfície para ficar retinho e deixe no forno por 25 minutos
7. Retire do forno e coloque sobre uma grade. Deixe esfriar