Dois anos

"Avião sem asa, fogueira sem brasa
Sou eu assim sem você
Futebol sem bola,
Piu-Piu sem Frajola
Sou eu assim sem você"

Fico Assim Sem Você Adriana Calcanhotto
Composição: Abdullah / Cacá Moraes



Hoje completo 2 anos de casada... Bodas de algodão.
Queria fazer um bolo fofo como o algodão para comemorar a data.

Bolo fofo como algodão
. 4 ovos
. 1 1/2 xicara de açúcar
. 100g de manteiga em temperatura ambiente
. 1 1/2 xicara de farinha de trigo
. 2 colheres (sopa) amido de milho
. 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
. 200ml de leite de coco

1. Bater os ovos e o açúcar até obter um creme fofo e amarelo claro
2. juntar a manteiga e bater bem
3. Acrescentar a farinha de trigo, o amido e o fermento, intercalando com o leite de coco
4. Assar em forma redonda de 20 cm, untada (não precisa enfarinhar) por 35 minutos, em forno preaquecido a 180°C.
5. Desenformar e deixar esfriando sobre uma grade
6. Transferir para um prato de servir e derramar por cima a cobertura

CoberturaUm pouco de doce de leite e um pouco de creme de leite. Misturar tudo até ficar homogeneo.