Torta Salgada

A massa dessa torta salgada é tão versátil que nem me lembro de quantas variações dessa torta já fiz
Mas neste post falarei de dois recheios: de queijo da serra da canastra e outra de palmito

Vamos a massa, mas quando você for faze-la em casa, comece pelo recheio, pois ele tem que estar frio antes de ir ao forno

Torta Salgada
. 3 ovos
. 1 xícara de óleo de milho
. 2 xícaras de leite
. 2 xícaras de farinha de trigo
. 3 colheres de queijo ralado
. 1 colher (chá) de fermento em pó
. 1 pitada de sal

1. Junte os ovos com o sal, no liquidificador. Acrescente o óleo e o leite e bata bem.
2. Junte aos poucos a farinha, o fermento e por ultimo o queijo.
3. Colocar parte da massa em uma assadeira untada e enfarinhada. por cima, colocar o recheio e depois a outra parte da massa
4. Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos ou até estar dourada.

Recheio de queijo da serra da canastra
1. Rale 250g de queijo tipo meia cura, mas pode ser mussarela também. Reserve
2. Pique dois tomates, extrai as sementes e polvilhe um pouco de sal sobre eles.
3. Salpique os tomates com manjericão fresco ou orégano. Eu usei os dois
4. Distribua metade do queijo sobre a massa, coloque o tomate com os temperos
5. Coloque a massa por cima
6. Com a outra metade do queijo, junte duas colheres de farinha de rosca e distribua sobre a massa

Recheio de palmito
1. Em uma panela refogue uma cebola ralada, dois dentes de alho bem picadinhos
2. Acrescente um vidro de palmito picado em rodelas e deixe cozinha por alguns minutos
3. Acrescente dois tomates picadinhos (sem as sementes) e refogue por mais alguns minutos
4. Junte 100 ml de leite com uma colher de sopa de farinha de trigo, dissolva bem e junte à mistura de palmito
5. Acrescente sal a gosto e por ultimo 1/2 xícara de salsinha picada
6. Se gostar, junte algumas azeitonas picadas
7. Empregue o recheio de pois de frio