Cream Cheese

Lembram do iogurte que fiz outro dia?
Resolvi seguir as dicas da Ana Elisa deixando o iogurte sorar por 24h para virar um cream cheese.

Resultado: a consistencia ficou ótima, porém o sabor ficou um pouco ácido demais, parecendo o sabor de uma coalhada seca. Da próxima vez deixarei menos tempo.

Mesmo assim fiz o cheesecake da Leonor para sentir a diferença entre o cheesecake feito com cream cheese industrializado e o caseiro.

Resultado: Ficou muito bom também. Só um pouquinho mais azedinho.

Não sei se vale a pena, economicamente falando, fazer o cream cheese em casa, porém eu me diverti muito. Sempre que eu tiver um tempinho farei o cream cheese em casa e quando não der eu compro o industrializado.
O que não dá para ficar é sem o cheesecake.