Bolo quádruplo de chocolate

Choco, choco, choco é de chocolate!

Vendo a Nigella fazendo (e comendo) o bolo quadruplo de chocolate atiçou minha vontade por chocolate.
Vai chocolate na massa, gostas de chocolate, calda de chocolate e raspas de chocolate.
Quer mais? É super fácil;

Bolo quadruplo de chocolate da Nigella (eu vi na TV, mas o Vitor Hugo, do PratoFundo tem a explicação passoa-a-passo)
• 200g de farinha de trigo
• 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 50g de cacau em pó
• 275g de açúcar
• 175g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
• 2 ovos
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha
• 80ml de creme azedo (substitui por iogurte)
• 125ml de água fervente
• 175g de gotas de chocolate meio amargo

1. Num processador (melhor), liquidificador ou na batedeira (que foi o meu caso) junte a farinha, o bicarbonato, o cacau, o açúcar, a manteiga, os ovos, a baunilha, o iogurte e bate devagarinho, pois do contrario irá voar cacau e farinha para todo lado.
2. Junte a água fervente e bata mais um pouco (devagar também)
3. Pare a batedeira e misture as gotas de chocolate
4. Forre uma assadeira tipo bolo inglês que comporte 1kg de massa, com papel aluminio. Como eu não tinha uma assadeira de 1 kg, usei uma menor e depois usei a forma de cupcake com o restante da massa
5. Coloque a massa na assadeira e leve ao forno baixo (170ºC) por 1 hora ou até o palito sair seco
6. Quando faltar uns 10 minutos para o bolo ficar pronto faça a calda
7. O bolo sai do forno com uma fenda parecendo uma falha geográfica

Calda
• 1 colher (chá) de cacau em pó
• 1/2 xícara de água
• 1/2 xícara de açúcar

1. Coloque todos os ingredientes numa panela e leve para o fogo médio até obter uma calda não muito rala
2. Assim que o bolo sair do forno faça furos com um palito para a calda penetrar dentro do bolo.
3. Derrame a calda e espere esfriar antes de salpicar raspas de chocolate